Restaurang- och livsmedelsprogrammet RL

 

   

Vi arrangerar lunch- och à la carte servering, anordnar även julbord, påskfrukost, vårbuffé och fester av olika slag och deltar i olika tävlingar inom vår bransch..
Restauran   g Kochen har fullständiga rättigheter.
I anslutning till restaurangen har vi en kryddträdgård.

   

Martin Koch-gymnasiet har en egen restaurang,
(Restaurang Kochen) dit det kommer kunder och betalar för maten.

 

 

För dig som...

  • vill arbeta med att laga mat på restaurang eller servera, men även ha ansvar för pengar, bokningar och beställningar
  • är matglad, positiv och ansvarsfull
  • gillar fart och fläkt och inte är rädd för att ta i
  • vill arbeta med service och människor, med hela världen som arbetsfält
  • vill ha jobb direkt efter gymnasiet eller läsa vidare
  • vill utbilda dig inom en internationell bransch som hela tiden påverkas av andra kulturer och mattraditioner. Det finns också många möjligheter att arbeta och studera utomlands.

 

Tänk på!
Du får använda din fantasi.

Hygienen är viktig när det gäller livsmedel.

Du får vara beredd på tunga lyft och obekväma arbetsställningar.

Är du allergiker kan du få problem med både metaller och mjöl.


Efter gymnasieskolan

Räkna med att dina personliga egenskaper och din yrkesskicklighet spelar stor roll vid anställning. Om du arbetar på ett litet företag får du vanligtvis hjälpa till med allt som ska göras. Därför är det bra med en bred yrkesutbildning.

Du blir behörighet till yrkeshögskolan där det finns utbildningar som kombinerar teori och praktik.

Om du vill fortsätta studera på högskolan måste du vara beredd att läsa fler kurser i svenska och engelska.

Gymnasiegemensamma ämnen

 
Engelska 5 100 p
Historia 1a:1 50 p
Idrott och hälsa 1 100 p
Matematik 1a 100 p
Naturkunskap 1a:1 50 p
Religionskunskap 1 50 p
Samhällskunskap 1a:1 50 p
Svenska/sv som
andra språk 1

100 p

 

Programgemensamma karaktärsämnen (400 p)
och Gymnasiearbete (100 p)

 
Hygien 100 p
Livsmedels- och
näringskunskap 1
100 p
 
Branschkunskap inom
restaurang och
livsmedel

100 p

 

Service och
bemötande 1
100 p
 

Individuellt val (200 p)

 

Gemensam
programfördjupning (400 p)

Drycker och ansvarsfull
alkoholhantering
100 p
 
Entreprenörskap 100 p
Matlagning 2 200 p

 

Inriktningsval (800p)

Kök och servering

Arbetsplatsförlagt lärande

Minst 15 veckor  av utbildningstiden är arbetsplatsförlagt lärande, APL. Du får vanligtvis göra APL under flera olika perioder.

Läs mer om

LÄRLINGSUTBILDNING

MERITPOÄNG

BRANSCHRÅD