Du förbereds för arbete i kök eller med servering.
Du får sammaställa matsedlar, se till att råvaror finns på plats och laga stora mängder mat som sedan serveras till gäster.
Här ingår även kunskaper om hygien, näringslära, specialkoster och alkoholförsäljning.
Att arbeta i ett restaurangkök är ett lagarbete. Alla måste göra sin del av arbetet och det gäller att vara färdig i tid.
I varmköket lär du dig grunderna för att laga näringsriktig och välsmakande mat.
I kallköket lär du dig att tillreda smörgåsar och snittar, sallader, kalla såser och desserter.
Du läser också en kurs i servering. Du lär dig arbeta som servitör/servitris, att ta hand om hela miljön i matsalen, duka, kunna ge råd om mat och dryck och se till att gästerna får vad de beställt.
Exempel på yrken: Kock, servitör, servitris.